大热天的不想吃饭,就来点凉拌菜开开胃,一碗凉粉,既好吃又凉爽,今天呢给大家分享一种不一样的凉粉做法——甜菜根凉粉,普通的凉粉加一点甜菜根粉,就让单调的凉粉变得与众不同,颜色漂亮极了~不仅颜值高,而且味道还非常棒,口感鲜香爽口又筋道,特别好吃!粉嫩粉嫩的,不一样的色彩,吃起来的心情也会不一样哦!
用料
豌豆淀粉 | 100克 |
纯净水 | 800克 |
甜菜根粉 | 10克 |
调料 | |
生抽 | 20克 |
老抽 | 10克 |
蚝油 | 8克 |
蒜泥 | 15克 |
小米辣 | 10克 |
醋 | 15克 |
糖 | 8克 |
鸡精 | 5克 |
盐 | 5克 |
红油辣椒 | 20克 |
花椒油(面) | 5克 |
【香兰世家】甜菜根凉粉 | 口感嫩滑,清爽鲜香,好看又好吃的做法
甜菜根粉碾细后,加入豌豆淀粉中,与200克纯净水混合均匀(无颗粒);
锅中倒入600克纯净水;
加热到微微沸腾时倒入淀粉水,边倒边搅拌,开小火不停搅拌熬5分钟左右;
倒入容器冷却;
切成条状;
调好酱汁倒入,撒点小香葱,拌匀即可!
小贴士
(1)甜菜根粉和豌豆淀粉与纯净水一定要搅拌均匀,没有颗粒;
(2)淀粉水倒入后,一定要持续搅拌5分钟左右;
(3)大家也可以用其他果蔬粉(汁)做成其他色彩的凉粉哦,发挥你们的创作力吧;
(4)有何疑问可联系香兰老师xlsj2233,已加的朋友就不用重复添加好友啦!