试了很多次,这个口感我最喜欢!
因为多人吃,所以做的份量有点大,如果人少就做少点!
一般10克煮出来的量就够两个人吃了!
用料
黑凉粉 | 30克 |
水 | 915克 |
黑凉粉(嫩滑口感)的做法
秤30克黑凉粉,和215克水!
粉加水搅拌成无颗粒粉浆!因为黑凉粉不像白凉粉好搅拌,搅拌的时候可以过筛一下,这样会保险点!
另外秤700克水放锅里煮开,倒进搅拌好的黑凉粉浆,一边搅拌至煮开1分钟就可以关火!
搅拌至这样煮开几十秒就可以关火!
煮好的凉粉水倒碗里放凉,切块,嫩滑的凉粉就做好了!
放凉之后的黑凉粉切块!可以加红糖水,或者细砂糖,蜂蜜,炼奶拌着吃,看自己口味,我就是喜欢加红糖水!
这个天气,来一碗凉粉爽歪歪!
小贴士
很多凉粉盒上的比例都是1:25,这样煮出来我觉得口感太硬了!
按自己口味来加水!