陕西名吃——搅团的做法步骤,陕西名吃——搅团怎么做最好吃

搅团是中国西北地区著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法

用料  

陕西名吃——搅团的做法  

1. 面粉＋水活成面糊搅拌直至没有疙瘩

2. 铁锅烧水 半开 倒入面糊 用擀仗使劲搅（防止坠底）
   不停的搅

3. 过程图

4. 搅到这种程度 盖上锅盖烧开 开后小火烧半个小时

5. 烧好了

6. 盛到盘子里放凉   可以煎着吃也可以凉调吃

7. 锅底   揭下来当锅巴吃

8. 准备汤菜 热锅凉油，烧煎关火放菜叶 调料  倒入开水

9. 可以开吃了

小贴士

吃的时候不要用牙齿咬，要不会感觉一嘴浆糊

夏天吃可以漏点面鱼