养身搅团的做法和图解 好吃的养身搅团家常做法

搅团，因搅字而得名，软糯的搅团，盖上喷香的酸菜汤，再加上一勺油泼蒜蓉和辣椒，这特别的面食，让父辈们尤为喜爱。这承载着汗水和艰苦的美食，随着高蛋白食物充斥于饭桌而渐渐淡出人们的视野。今天，富贵病肆虐而来，搅团，因其养身功效再次获得了人们的喜爱……

用料  

养身搅团的做法  

1. 大蒜剁成蒜沫，装在小碗中，加一小勺盐，锅坐热，加适量油（以刚淹没蒜蓉为宜），待到冒烟时倒入蒜碗里并用勺子搅动。备用。

2. 土豆去皮切丝，葱切碎，锅加热放油，哦冒烟时放入葱，葱变黄后放土豆丝，炒一分钟倒入适量水，水滚起后放入酸菜，加适量盐。煮沸。感觉汤酸酸的就行，别太酸哦。做好后倒入小锅或盆中。

3. 锅中加两碗开水（四人份的），加一勺盐一勺食用咸，水沸后将拌匀的面粉细细用指缝撒在锅里，切记一小把一小把的撒，不然会有疙瘩。撒的同时用筷子快速的搅拌，一直到搅起来有点吃力为止，这时锅里无多余水分，锅底可能会粘，从锅边浇少量开水进去继续搅，直到下图模样

4. 熟了的搅团舀适量到碗里，然后用菜勺压成碗状，一厘米厚最好，

5. 最后舀上酸菜，放上油泼蒜蓉和辣椒

6. 养身与口感并重的搅团做好啦，开吃了