夏天除了炸鸡配啤酒的痛快
偶尔也需要苦瓜炒蛋的清爽
所以，今天这道菜你喜欢吗
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜瓣 | 少许 |
夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法
食材的准备
根据食用人数适度调整![夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第2张]( "夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第2张")
苦瓜去瓤，切成小条状
![夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第3张]( "夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第3张")
撒少许食盐，适度揉搓
可祛除部分苦味，再过两遍冷水
去掉食盐的残留![夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第4张]( "夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第4张")
沸水中加入苦瓜，胡萝卜
滴少许香油，食盐，1分钟后即可捞出
过冷河备用![夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第5张]( "夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第5张")
锅底刷少许油
加入蛋液(蛋液中加少许胡椒粉)
成凝固状即可关火，盛出备用![夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第6张]( "夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第6张")
热锅加少许食用油，加入蒜瓣翻炒
至微黄，倒入苦瓜与胡萝卜，少许鸡粉![夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第7张]( "夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第7张")
再倒入鸡蛋，翻炒2~3分钟即可出锅啦
![夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第8张]( "夏天的味道○苦瓜炒蛋的做法步骤图 第8张")
小贴士
苦瓜味在反复清洗后已减弱
夏季清凉减脂的必选菜品
小朋友也可以食用呦
具体口味可根据实际需要再调整
有木有喜欢同款的小伙伴哩？