作为一个云南人,雨季总是用生命试毒。不过今天的青头菌无毒,脆嫩、爽滑、多汁。最近锦鲤上身,想吃就有人送。
用料
青椒 | 少量 |
盐 | 一丢丢 |
蒜 | 少量 |
干辣椒 | 少量 |
素炒青头菌的做法
清洗干净,嫩的适合炒,老的适合煲汤。
这样的比较嫩,适合炒。切片就行。
懒得切,用手掰小块也行。
蒜和辣椒,随便切。热锅凉油,油热以后把辣椒和蒜炒香然后下菌子,翻炒片刻,加盐,再翻炒片刻加点生抽就可以出锅了。我忘记拍了,油多一点要不然会沾锅。
香喷喷~
小贴士
油多一些,我用的猪油,火不要太大,因为菌子有黏液会沾锅。