家常好看又好吃的紫薯花酥做法，好看又好吃的紫薯花酥食谱与做法

紫薯花酥是一款外皮酥脆，内馅香甜细腻的一款美食；层层起酥，层层掉渣，下午🍵茶，首选！

用料  

好看又好吃的紫薯花酥的做法  

1. 碗中倒入中筋面粉、猪油、紫薯粉、蛋清、纯牛奶、细砂糖，拌至无干粉状态。

2. 然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置 30分钟。

3. 油酥部分也同样用刮刀拌成无干粉状态。

4. 同样揉成团，静置待用。

5. 内馅部分平均分成 8 等份，每份 20克。

6. 静置好的面团平均分成 8 等份，搓圆，盖上保鲜膜备用。

7. 油酥部分也同样分成 8 等份，盖上保鲜膜备用。

8. 取一个油皮出来，包入油酥。

9. 用虎口收口，收口一定要收紧。

10. 搓圆，盖上保鲜膜备用。

11. 取一个剂子出来，用擀面杖擀成牛舌状，从上而下卷起来。

12. 卷起来，这样摆放，收口朝上。

13. 然后，压扁。

14. 再次擀成牛舌状。

15. 再从上而下卷起来。

16. 卷成这样子。

17. 收口朝上，中间按一下。

18. 两边向中间对捏，再按扁。

19. 包入内馅。

20. 同样用虎口收口，搓圆。

21. 压扁，取一个裱花嘴在中间按个小圆圈。

22. 再平均分成 4 等份。

23. 每1 份再平均分成 4 小份。

24. 分成这样子，总的16小份。

25. 再朝着一个方向旋转起来，收口朝上。

26. 美丽的花型就完成了。

27. 现在来做另外一种花型。

28. 取一个面饼，压扁，同样用裱花嘴在中间压个小圈，然后平均分成 6 等份。

29. 然后用刀片在每瓣花上面，轻轻划上 2刀，尾部捏紧就可以啦！

30. 再做另外一种花型。

31. 面团压扁，平均分成 6等份。

32. 然后每1 份再平均分成 2小份。

33. 以此累推，然后在每小份上面轻轻划上  2 刀。

34. 然后尾部捏紧就行啦！

35. 整理完之后，放入烤盘中。

36. 用筷子蘸些鸡蛋黄，抹在花中间，撒上白芝麻，然后放入预热好的烤箱，上火🔥170度，下火🔥140度，烤25分钟。

37. 出炉！太漂亮了！榴莲馅的。

38. 抹茶馅的。

39. 红豆沙馅。

40. 太好看了，层层起酥，层层掉渣，好好吃呀！

41. 每种花型都好看，太美了！

小贴士

每个烤箱的性能有所不同，温度请自行调整。温度不能过高，以防上色太深，有损颜值。本人纯属友情分享，更为方便自己查看。