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家常锅塌里脊的做法步骤,家常锅塌里脊怎么做最好吃

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家常锅塌里脊的做法步骤图,怎么做好吃

自留菜谱

用料  

鸡蛋 5个
里脊

家常锅塌里脊的做法  

  1. 里脊肉改刀切片

  2. 1勺盐、适量胡椒粉、一勺料、一勺葱姜水、半勺老抽,抓匀上劲后加入一勺淀粉搅匀,最后加入一勺油拌匀
    腌制十分钟

  3. 油热炒肉片,加入一勺料酒,两勺生抽,翻炒均匀后加入半碗水,煮一分钟,出锅控水(水留着)

  4. 五颗鸡蛋,加入几滴白醋打匀

  5. 油热倒入一半鸡蛋液,小火煎至鸡蛋凝固,放入肉片,倒入另一半鸡蛋液,小火煎至定型,翻面煎至金黄

  6. 两面金黄后加入肉汤,煮三分钟,加入适量水淀粉收汁

  7. 出锅装盘

    家常锅塌里脊的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
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