家常锅塌里脊-搬运自老隐记做法，锅塌里脊-搬运自老隐记食谱与做法

用料  

锅塌里脊-搬运自老隐记的做法  

1. 里脊切薄片，放入适量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟左右

2. 葱白、姜片切丝。香菜梗切段备用。

3. 腌制好的里脊每一片均匀沾上面粉。薄薄一层即可。不需要太厚。

4. 锅里下油，开中火。把沾了面粉的里脊裹上全蛋液下锅两面煎至金黄即可出锅备用。

5. 锅洗净重新下油，放入葱白、姜丝、适量花椒面

6. 此时下入煎好的里脊，开大火。下入适量花雕酒、水、半勺盐、。大火煮开后转小火煮5分钟即可