昨天看了三时三餐朴信惠那集就很想吃可乐饼,想了想其实一直没有吃到好吃的可乐饼。第一次吃是在咖喱克,后来在一家韩料店吃过,松松散散的有些甜腻,于是想自己在家做,因为没有提前买面包糠,妈妈又不太想吃油炸的东西,就用煎的方法做了可乐饼!其实不太正宗啦~按这个比例我一次性做了十六个小的
用料
土豆(小) | 3个 |
洋葱 | 1个 |
玉米 | 半颗 |
火腿 | 半只 |
面粉 | 小半碗 |
鸡蛋 | 1个 |
沙拉酱 | 少量 |
黑胡椒粉 | |
马苏里拉芝士 | 少量 |
芝士可乐饼免油炸健康版的做法
土豆切块,玉米一粒一粒剥下来上锅蒸熟,十五到二十分钟就够啦~这期间把洋葱和火腿切末,打好鸡蛋放到一旁备用
蒸熟后趁热碾碎土豆,按自己口味加沙拉酱和盐。不需要碾的太细腻,没有大的土豆块就可以啦
平底锅里放油(直接在平底锅里炒就可以啦,之后还是在这个锅里煎饼,这样用的油更少),放洋葱炒香后加火腿炒一下,加一些黑胡椒味道会更好
土豆略微放凉到可以触摸的温度就可以开始捏饼了~拿一块土豆中间捏出凹陷放入芝士后封住捏成饼状~蘸面粉蘸鸡蛋,如果觉得无法定型可以多蘸几次蘸上更多的面粉就好啦,不过一定要是在蘸蛋液之后下锅
平底锅里稍微放点油,下锅煎至两面金黄就可以趁热吃啦~芝士会有拉丝哦