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用料
韭菜炒蛋(10分钟搞定系列)的做法
韭菜洗净切段备用,鸡蛋打入碗中,加一点料酒一点食盐搅拌均匀。
热锅冷油,油温8成左右,导入鸡蛋,并用筷子打散后乘出,重新倒油,待油温7.8成时,倒入韭菜,翻炒30秒左右,倒入鸡蛋,在加入盐,生抽和糖,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
炒鸡蛋可以多放一点油,韭菜别炒太久会影响口感的~