核桃蛋的做法和图解 好吃的核桃蛋家常做法

核桃壳6-8个、茶叶10g、八角2g、桂皮3g、姜3片、鸡蛋6个、盐、生抽适量

用料  

核桃蛋的做法  

1. 核桃壳只用外壳和分心木部分，和除鸡蛋之外的其他材料，一起放入砂锅，加清水泡15分钟；

2. 开始煮卤汁：大火烧开后转小火，煮约20分钟，汤汁浓郁；

3. 此时放入洗干净的鸡蛋，加盐、生抽一起煮约15分钟，至鸡蛋熟透。

4. 用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝，再煮20分钟，关火；先别急着吃，泡半天更好入味哦。

小贴士

💝鲜核桃、干核桃差别不大，均可
💝核桃蛋可以一次多煮点，健脾固肾的配方，而且加了茶叶升清降浊，加了桂皮温阳，最适合中焦虚寒、有气无力、又没食欲的人啦。
💝 脾胃虚寒的同学，建议不要用性凉的普洱生茶，可以用性温红茶，黑茶，普洱熟茶。如果脾胃虚寒的小伙伴，用牛奶的话，可以加点肉桂，或者放几片姜。脾胃平和的同学，可以按照个人偏好选择。
🈲有上火、便秘现象不放八角、桂皮
🈲 核桃煮蛋有收涩效果，容易收经，经期不要吃。