核桃蛋羹的做法和图解 好吃的核桃蛋羹家常做法

用料  

核桃蛋羹的做法  

1. 将核桃仁用擀面杖碾碎。

2. 锅中加入适量清水，加核桃碎末，芝麻，糖。大火煮开，小火微微慢煮一会。

3. 煮至微微有点稠的感觉，可以尝下口感和甜度，不够可以自己再调整。

4. 关火，将温度下降一些。打散两个鸡蛋液，待温度到六七十度的时候，缓缓倒入蛋液，并且不停搅拌，过一会就会蛋液凝固融合在汤中。倒一点点老酒或者料酒，可以去蛋腥增香，再开小火微微加热一下。

5. 喜欢姜味的朋友可以一开始切姜片进去，最后煮好捞出即可。