加料上海葱油面的做法步骤,加料上海葱油面怎么做最好吃

东西南北全国各地的面食种类繁多，浩如繁星，上海葱油面便是繁星中一颗亮丽的金星。
  今天早上，我即在传统上海葱油面的基础上添加了一些配料，顿时整碗面条变得靓丽起来，既给人视觉上的享受，又增添了营养，家人个个赞不绝口，都说好吃…。

用料  

加料上海葱油面的做法  

1. 准备好小葱，洗净切寸段备用。

2. 上海青洗净每颗切半…

3. 将备好的上海青用开水煮至八成熟捞走冷水过凉。

4. 过凉后捞起备用。

5. 另用小锅将鸡蛋煮熟剥壳备用。

6. 起锅烧油，凉油先放入葱白，小火炸至金黄。

7. 捞出放入盘中备用。

8. 油锅继续使用，将葱叶放入锅中小火慢炸…

9. 炸至深黄准备倒出…

10. 将葱、油一起倒入备好的碗中，同时在葱油碗中加入调料生抽、蚝油、老抽、白糖、盐等搅拌均匀备用。

11. 准备三人份的机制生面条…

12. 起锅烧水，水开后下入备好的面条。

13. 面条煮至八成熟关火。

14. 将面条捞出放入准备好的冷水中过凉，（水变热后可倒掉再放冷水）。

15. 过凉捞出放入一大碗中…

16. 将过凉后的面条按三人份分别加入备好的葱油充分拌匀倒入碗中，点睛之笔加料来了，将备好的鸡蛋切半和切半的上海青同时放入面的上面。

17. 最后放些炸好的小葱在面上，这样，一碗加料上海葱油面全部制作完成。整碗面营养丰富，颜色搭配合理，视觉效果俱佳，吃起来葱香浓郁，口味极佳，咸鲜适口，略带回甘，一碗下去，略显不够，还想再吃……。

小贴士

①，炸制小葱时一定要小火，切不可大火，以免炸糊，如果炸糊，就是苦味。
②，调味料中除上述外，有条件的还可适量放些熟芝麻，用以增香。