Waffle 华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。
用料
| 蛋白 | 105g |
| 蛋黄 | 60g |
| 低粉 | 180g |
| 牛奶 | 180g |
| 糖A | 45g |
| 糖B | 30g |
| 融化的黄油 | 30g |
| 果酱 | 适量 |
Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法
配料
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第2张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第2张")
蛋黄➕糖B30g，混合打撒
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第3张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第3张")
将融化好的黄油和牛奶倒入，搅拌均匀。
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第4张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第4张")
加入过筛的面粉
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第5张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第5张")
搅拌成均匀柔滑的面糊
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第6张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第6张")
蛋白打发至尖角的硬性发泡状态（糖B45g分三次打入）为了看见尖角，我磕了下
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第7张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第7张")
取一部分蛋白倒入蛋黄糊，快速拌匀
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第8张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第8张")
将步骤6倒入7继续拌啊拌，翻拌哦
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第9张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第9张")
拌匀后，倒入事先预热好的华夫饼磨具，先倒入少许面糊，用小勺取部分果酱，随机滴在面糊上，在继续倒入面糊。我忘记照这一部了，放张放进去的吧
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第10张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第10张")
中小火加热，每隔2～3分钟翻面，使得模具受热均匀，翻面几次后，两面都成金色完成
![Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第11张]( "Hellokitty华夫饼（无泡打粉版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
模具在每次使用前，最好都放少许（少少）黄油预热，每面2～3分钟，倒入水会滚来滚去次啦没了那种就预热到位了。如何判断成熟度，观察从两边出来的水蒸气，没有水蒸气出来再烤个1～2分钟就差不多了。多做几次，刚开始都是糊的