猪肉韭菜烫面蒸饺的做法步骤,猪肉韭菜烫面蒸饺怎么做最好吃

这个蒸饺馅儿做法是学罗生堂老师的。以前是直接把虾皮放生肉馅里，绞肉馅也没炒过。而罗老师的做法是把生肉馅炒熟后关火再放虾皮，虾皮在热油里翻滚以及吸干了油汁后的焦香，特别增香好吃。另外，原方子没有黄酱，是我自己加的，我家人都喜欢酱香浓郁的味道。

黄酱也可用黄豆酱、甜面酱代替，我觉得都差不多～

用料  

猪肉韭菜烫面蒸饺的做法  

1. 所有食材：韭菜择净洗净，粉条烫软切1.5厘米，猪肉和虾皮备好；面粉用开水和好

2. 热锅倒油炒猪肉馅

3. 颜色稍微变白放入盐、黄酒、生抽、老抽翻炒一下

4. 放入姜末、五香粉再翻炒

5. 关火放入虾皮炒匀

6. 等馅儿完全凉透了加点六必居黄酱（黄酱也可以提前放进生肉馅里腌制）

7. 再放入粉条搅匀

8. 最后放入韭菜，调入盐和香油

9. 搅拌均匀开包

10. 成品

11. 酱香浓郁好香好香！