用料
| 黄骨鱼 | 3 |
| 酸菜 | 一包 |
| 龙口粉丝 | 一把 |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 豆瓣酱 | |
| 姜葱蒜 |
酸辣黄骨鱼的做法
将黄骨鱼洗净切断用淀粉料酒少量酱油腌制一会待用，将粉丝用热水泡软然后一撮撮打成结，酸菜洗净切好（大小随意）
锅热放油，爆香姜蒜八角花椒，然后加入豆瓣酱两勺，翻炒后加入酸菜礼物翻炒，差不多加入水，没过酸菜一些就行了，水开加入鸡粉米醋盖盖一会，放入黄骨鱼，待鱼煮熟！
粉丝摆盘底，将煮好的黄骨鱼加入香葱，连汤盛到盆里，完成
小贴士
喜欢吃辣的可以自行加入辣椒，豆瓣酱很咸慎重另外加盐，没淀粉可以用鸡蛋代替腌制黄骨鱼