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用料
香辣黄骨鱼的做法
准备好配料。先将鱼用盐腌制半小时。1、锅内油滚之后,把鱼放进去,煎到二面黄的时候。2、放入蒜、姜、红辣椒、杭椒、红剁椒,稍微翻炒一下。3、加水没过鱼,放入面皮,大火烧开,转小火慢炖,因为面皮要煮透。4、煮到一半时,放入生抽、老抽、耗油、糖,继续煮。5、进入尾声,快要收汁时,就可以关火了,留一点汤汁。鱼肉可以沾着汤汁吃,倍儿有味。