当前位置:味美阁>菜式>菜谱>

柑橘香村巧克力的做法步骤,柑橘香村巧克力怎么做最好吃

味美阁 人气:1.34W
柑橘香村巧克力的做法步骤图,怎么做好吃

法国老面……t65100.水68盐2麦芽精1红燕子1,打成团八分筋室温发酵30至120分钟,冷藏12小时使用

用料  

高筋粉 500
可可 10克
深黑可可粉 5克
黑糖 10克
蜂蜜 10
10克
蓝燕子酵母 5克
300克
黑加仑酵母液 40
法国老面 100克
馅料
松子 25克
核桃 25克
橘皮丁 25
巧克力豆 75克

柑橘香村巧克力的做法  

  1. 面团打到完全状态分割200克出来,剩下的加入果干继续搅打均匀,28度75湿度发酵30分钟,翻面排气再发酵20分钟

    柑橘香村巧克力的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 发酵好小面团分3份,大面团分3份松弛20分钟

    柑橘香村巧克力的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 小面团擀成饼状,大面团排气揉圆放入小面团,包裹住最后发酵约50分钟,撒粉割口

    柑橘香村巧克力的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 烤箱预热210汽5分钟,撤走再23分钟

    柑橘香村巧克力的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 刚出炉口感超级好,外脆里韧

    柑橘香村巧克力的做法步骤图,怎么做好吃 第6张