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蕨菜营养丰富,口感清香滑润,非常好吃的野菜。用蒜蓉炒一炒,难得的上乘下酒菜。又是蕨菜季节,怎么能错过野蕨菜的季节呢。
用料
蒜蓉炒蕨菜的做法
准备好新鲜的蕨菜,洗净,留嫩芽;
清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫;
捞出,过冰水;
热锅,倒油,煸香蒜蓉;
加入汆烫好的蕨菜、鸡精翻炒;
放盐炒均即可。
小贴士
1.蕨菜要选择嫩芽;2.蕨菜需要营养丰富,但不要吃过多;3.蕨菜一定要煮熟,以防中毒。