家常鲜鱿肉饼汤 <302小厨房>做法，鲜鱿肉饼汤 <302小厨房>食谱与做法

简单易操作，汤头清澈鲜美~~还能大口吃肉肉

以下原料可以制作1-2人份的肉饼汤

用料  

鲜鱿肉饼汤 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   可以自己买肉自己剁，也可以买剁好的肉馅。推荐肥瘦比3:7的肉馅。
   
   海米提前泡软后切碎，如果不喜欢吃姜可以用泡过生姜的水

2. 鱿鱼可以切成丁或者切成丝

3. 把除了淀粉外的所有原材料倒入小盆中翻拌均匀

4. 之后加入淀粉，正方向搅3下反方向搅1下的方式把馅搅匀

5. 得到一个肉圆

6. 用一个稍大的深碗或者两个小一些的深碗，把肉球放在碗底，用勺子蘸水后将肉丸压扁，贴在碗底即可

7. 放入蒸锅中蒸10min（蒸碗不用覆盖）

8. 10min后肉饼基本熟了

9. 此时在加入开水（不直接在生肉饼中加水蒸的原因是这样蒸汤体更清澈）

10. 之后盖上铝箔纸

11. 大火蒸20min即可

12. 根据自己的口味加盐、香葱碎即可享用~~

小贴士

1，如果不嫌弃汤体浑浊，可以不单独蒸肉饼，直接加冷水后蒸，但是时间会比较长；

2，也可以加入整颗的鸡蛋一同蒸。