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妈妈的味道每到吃青蒜的时候,妈妈总会做许多放盒子里。材料和做法都超简单,可能辣酱你们不太好找。辣酱是我们这儿家家户户常备的特色酱。大概做法是摘夏天的新鲜辣椒,洗净晾干,加盐放进陶罐腌制,冬天的时候开罐,然后放机器榨成辣酱。适合长期保存。
用料
辣酱拌青蒜 下饭咸菜的做法
青蒜切好洗净,太阳下晒一天这是我晒了6个小时左右,冬天的太阳,不大,水份已经干的差不多了
放入适量的辣酱因为我们这儿的辣酱为了长期保存都比较咸,所以根据口味来放
搅拌均匀,装盒子里放2天就能吃了!爽口的青蒜+香浓的辣酱,喜欢吃蒜的人懂!配饭,配面条,配粥都很好吃!这一大罐我们家大概几天就吃完了吧(☆∀☆)