当初创作这个巧克力,是因为买了太多松露巧克力吃不完,所以換个花样华丽变身,没想到大受欢迎。加了花生酱有画龙点晴的效果。
用料
花生酱脆饼口味 | |
松露巧克力(用黑巧克力取代也可以) | 225克 |
糖粉 | 40克 |
花生酱 | 70克 |
黄油 | 30克 |
淡奶油(使用松露巧克力不用放淡奶) | 20克 |
脆饼Pretzels | 90克 |
可可粉 | 45克 |
花生脆饼巧克力的做法
巧克力隔水加热至50度熄火
将脆饼敲碎,不要敲成粉末状,留一点颗粒,口感比较好。
使用颗粒花生酱
将花生酱、淡奶油、黄油、糖粉加入巧克力中拌匀。如果用的是松露巧克力,淡奶油可以省略不放。
加入敲碎的脆饼
分小块放在烘焙纸上
待变硬搓成圆球
裹上一层可可粉即可。
放在纸托上装盒