特色:
花生很香甜,巧克力很迷人,如此搭配,怎么不诱惑你的味蕾?
用料
低筋面粉 | 150g |
无盐黄油 | 60g |
细白砂糖 | 50g |
红糖 | 110g |
全蛋液 | 35g |
花生酱 | 60g |
香草精 | 2ml |
苏打粉 | 1g |
泡打粉 | 2g |
水滴型巧克力粒 | 30g |
花生酱巧克力甜饼的做法
无盐黄油在室温软化后加入红糖和白砂糖,搅拌均匀,用打蛋器打到黄油膨松、颜色变浅。
在打好的黄油中分次加入蛋液,并搅打均匀,再加入花生酱拌匀。
面粉、苏打粉、泡打粉混合过筛后加入到黄油混合物中,然后滴入香草精,加入巧克力粒,用手抓拌均匀成一个面团(图1)。
将面团擀成0.5cm厚的面片,用星形模子(或其他形状的模子)刻出饼干胚,放入垫有烘焙油纸的烤盘中(图2)。
烤箱预热后将烤盘移入烤箱,以160度火力烘烤20分钟左右。
小贴士
1. 花生酱可根据个人喜好,选择颗粒型或幼滑型的。
2. 香草精也可以不放。
3.
如果没有水滴形巧克力粒,也可以将普通巧克力切碎代替,但口感会有一些差别。