家常番茄炒蛋（进阶版）做法，番茄炒蛋（进阶版）食谱与做法

西红柿炒鸡蛋是一道美味的家常菜，相信很多人都懂得做。但是这道不一样的的番茄炒蛋，在保留美味的基础上，提升了菜品的颜值。赶紧试试吧~

用料  

番茄炒蛋（进阶版）的做法  

1. 西红柿洗净，蒂头朝上，在大概1/4处切断。

2. 西红柿挖空，将汁盛在另一个碗中备用。（把硬梗去掉，只留汁在碗里）

3. 西红柿汁中加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。放一旁备用。

4. 鸡蛋打散

5. 打散的鸡蛋下油锅煎熟并铲碎

6. 将铲碎的鸡蛋装满西红柿。（注意不要压实。）

7. 将西红柿汁慢慢倒入西红柿中。（注意倒的时候慢一点，可以稍微翻一下鸡蛋，让汁液填满鸡蛋。）

8. 将西红柿盖住，放入锅中，盖上锅盖蒸煮5分钟。

9. 取出盘子，打开西红柿的盖子，撒一点葱花装饰即可。

小贴士

切断西红柿的位置不一定是在1/4处，只要能连蒂头一起切断即可。