方子来自涛哥,为方便以后用,所以搬来这里!口感软软的,不会变硬,可以密封保存2周,送人时可放在小的彩色油纸托里,再装进礼盒(原文)
用料
纯可可脂黑巧克力 | 150克 |
动物淡奶油 | 75克 |
花生碎 | 20克(可选) |
椰蓉 | 20克(可选) |
可可粉 | 20克(可选) |
彩色砂糖 | 20克(可选) |
松露巧克力(方子来自涛哥)的做法
巧克力切碎
动物淡奶油倒进一个小奶锅里,放在火上加热,奶油煮沸后,把奶锅从火上移除
切碎的巧克力倒进奶锅里和奶油充分搅拌均匀至无颗粒,再倒进一个容器里
放进冰箱冷藏1小时左右
巧克力酱凝固后,用1个勺子挖出一个个巧克力团
巧克力团摆放到烘焙纸上,先在手心沾一点水,放手心揉成圆球
放入各种自己喜欢的食材中裹满表面
做好的松露巧克力可以摆放在一次性油纸托
小贴士
彩色砂糖的做法_NHSNMDNWTSF5xjw