广东年糕的做法和图解 好吃的广东年糕家常做法

年糕是我们这里每年春节家家户户的应节食物，寓意做生意的生意蒸蒸日上，学业步步高升，生活甜甜蜜蜜，夫妻感情又软又韧，甜蜜美满

用料  

广东年糕的做法  

1. 粽叶清洗干净，再烧煮变软，抺干，放在约八寸的不绣纲盘围起抹油备用

2. 三象牌糯米粉一包

3. 三象牌糯米粉

4. 片糖350克

5. 用5OO克水把糖溶化

6. 糖水放至60度左右逐渐添加揉糯米粉

7. 揉至面团样

8. 再逐渐添加糖水开粉浆

9. 倒在围好粽叶的盘里

10. 盖上干净的棉布，防止蒸的时候，蒸汽水下滴在糕面，蒸4个小时

11. 蒸好放几颗红枣点缀，寓意五谷丰收，五福临门！

12. 这是切开的年糕

13. 放硬了沾着鸡蛋液用不粘锅慢火煎着吃

小贴士

揉粉团时加点花生油，更有口感，如果放两三天后，硬了可以沾着鸡蛋用平底不粘锅慢火煎着吃，那个味道越吃想吃