广式年糕🍊的做法和图解 好吃的广式年糕🍊家常做法

小时候的味道🍊
过年的早餐就是鸡蛋煎年糕🧡软糯香甜超好吃😋

用料  

广式年糕🍊的做法  

1. 将糯米粉与澄面拌匀，加入300g的水和170g的椰浆搅拌成粉浆。

2. 将红糖和黄糖加入200g的水煮沸融化。

3. 将煮沸的糖水加入步骤1的粉浆搅拌成生熟粉浆。

4. 将粉浆过滤，放到合适大小的容器里，隔水蒸1.5～2小时即可。刚蒸好的年糕香甜软糯可以直接品尝，不过我更喜欢放在冰箱变硬以后，切片沾鸡蛋煎着吃。

小贴士

广东年糕有人会用红糖有人会有黄片糖，我试了几个比例调整出家里人最喜欢的味道。也许不是最正宗的方子，但是家人爱吃才是最合适的方子。