莲藕炖肉的做法和图解 好吃的莲藕炖肉家常做法

1、莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血        2、莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩。

用料  

莲藕炖肉的做法  

1. 准备如图所示食材；

2. 先将五花肉切成肉块；

3. 切好的肉块中另取盐2克、糖2克、生粉5克和料酒5克拌匀腌制；

4. 莲藕去皮后切成莲藕块，姜切成姜片；

5. 取小碗，放入盐、糖、酱油和料酒拌匀调成调味汁；

6. 打开料理锅放入油，先下姜片和蒜粒再将腌好的肉块放入锅中均匀地铺开，然后放入莲藕块，八角、香叶和桂皮；

7. 撒入调好的调味汁，加入清水400克，盖上料理机盖，选择莲藕炖肉功能按下开始；

8. 功能结束后即可享用。
   
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小贴士

1、选购五花肉时，色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。