用料
10克姜,切片50克 大葱,切段1 茶匙 花椒1个八角500克猪肋排,切大块,氽水沥干2汤匙 豆酱30克 生抽900克水150克玉米,切块150克 油豆角,切段150克茄子,切块1/2茶匙白胡椒粉 | |
油 | 10克 |
东北乱炖,北食荟萃的做法
1 将油、姜、大葱、花椒和八角放入主锅,
以3分/120°℃/速度1爆香。
2 加入猪肋排、豆酱和生抽,以
5分/120℃/反转速度1拌炒。3 加入水和玉米,以15分/100℃/反转小勺烹煮。
4 加入油豆角、茄子和白胡椒粉,以
10分/100℃/反转小勺烹煮,趁热享
用。