奶酪的柔软拉丝加上肉松的肉香馥郁,这两者搭配起来的口感绝对会让孩子们深受喜爱。今天分享的这道平底锅面包,把奶酪和肉松做馅,再搭配香甜的牛奶、奶粉等食材,面团经过酵母的充分发酵,喧软的口感和各种食材的香气相互呼应,真的特别诱人!
用料
中筋面粉(普通面粉) | 100g |
牛奶 | 60g |
奶粉 | 15g |
酵母 | 1g |
肉松 | 适量 |
奶酪碎 | 适量 |
植物油 | 适量 |
肉松三角包的做法
把100g中筋面粉(普通面粉),15g奶粉和1g酵母混合。
中筋面粉也可以用低筋面粉代替。分次倒入60g牛奶,用筷子不断搅拌成絮状。
牛奶可以用清水代替。注意不同牌子的吸湿性不同,如果搅拌后发现面糊太干,可以适当增加点液体,反之增加点面粉。手揉成光滑不黏手的面团,盖上保鲜膜,发酵至1.5~2倍大。
夏天的话发酵大概需要45分钟,冬天发酵时间需要延长一些。把发酵好的面团在撒上干面粉的案板上揉搓排气,搓成长条。
切成20~25g一份的小剂子。
把适量肉松和奶酪碎混合。
内馅可以根据家里现有的材料自由选择。把小剂子分别摊圆,放入适量内馅。
沿小饼圆周的三等分点往里折起,做成三角状。
平底锅先不开火,底部刷上薄薄一层油。
请入小饼,盖上盖子醒发20分钟左右,做出来口感会更加喧软。
醒发好后开小火,焖煎约10分钟。
翻面后盖回盖子,继续焖煎8分钟左右。
煎至两面微黄,就可以享用啦!
一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。吃之前回锅煎热即可。