零难度日式鸡丸串烧!用烤箱copy最正宗的居酒屋料理,每次做了它都喝多~
用料
酱油 | 250毫升 |
盐 | 3克 |
鸡胸肉 | 300克 |
蛋黄液 | 15克 |
料酒 | 5毫升 |
清酒 | 150毫升 |
味淋 | 150毫升 |
洋葱块 | 20克 |
零难度日式鸡丸串烧!的做法
锅中倒入清酒150ml、酱油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、姜片,开小火沸煮约25分钟,搅拌均匀,滤出料汁备用
鸡胸肉300g洗净切块,放入料理机中,加入洋葱块20g、盐3g、淀粉15g、蛋黄液15g、料酒5ml,搅打成泥
将肉泥捏成肉丸,放入沸水中焯烫定型
鸡肉丸用竹签穿串,放在铺好锡纸的烤盘上,刷上料汁
放入预热200℃的烤箱,烤制约10分钟
取出再次刷上料汁,放入烤箱继续烤制约10分钟,即可享用