今天给大家分享个简单快手的日式蟹肉炒面。前两年我去日本的时候在一家很小的店吃的这个炒面,当时觉得很好吃,回家后自己做过很多次了,每次都是光盘。日料店里吃一份炒面不便宜,要几十块呢,自己做可以省很多钱。
蟹肉就用蟹腿肉或者蟹棒代替就行。不过蟹棒最好买是蟹肉和鱼肉做的那种蟹棒,别买都是淀粉的那种。
用料
豆芽 | |
卷心菜 | |
细面条 | |
洋葱 | |
大蒜 | |
蟹肉 | |
盐 | |
糖 | |
酱油 | |
香葱 | |
鱼籽 |
日式蟹肉炒面的做法
豆芽摘去两头洗净。这是精致做法,不精致就洗洗就可以了。
洋葱切丝。
卷心菜切丝。
蟹腿肉有一半要撕成很细的丝。
做一锅水,水开后放入面条,煮1分钟捞出放在凉水里。
锅烧热,放入适量油。
大火先放入洋葱炒软。
再放入豆芽和卷心菜炒软。
放酱油炒匀。
放面条,然后转中火炒匀。
加入适量糖、盐。
放蟹肉翻炒片刻。
出锅前加入少量醋和蒜末翻炒均匀即可。
盛入盘中,放上撕成细丝的蟹肉,再放一些鱼籽和香葱就可以啦!
超好吃!