红豆夹心软糕 宝宝辅食食谱的步骤做法及图解

“参考月龄：15个月以上
黑乎乎的不起眼，入口却好吃炸了！
它做起来太简单，几乎是零难度！
总体来讲就两步，做个红豆沙+蒸个馅儿，但是配比我实验了3遍，我觉得这个克数的软硬度和口感都刚好~
吃起来甜甜的，不腻又不会噎，内馅儿软糯拉丝，这个季节多做点放到冰箱里，密封冷藏后口感依然不受影响……
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

用料  

红豆夹心软糕 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：红豆100g、大米40g、糯米40g、砂糖20g、葡萄干7g
   烹饪时间：40分钟
   难度分析：初级

2. 红豆放到大碗里，提前一晚加足量水浸泡。

3. 涨发好的红豆清洗干净，倒入锅中，加入适量水，大火煮开转中小火熬煮。

4. 我觉得这个步骤和熬红豆沙很像，转小火后要不时搅拌，让受热均匀，防止糊底。

5. 熬煮到红豆完全软烂的状态，倒入白砂糖，充分搅拌均匀。
   
   我这里砂糖量是微微清甜的感觉，不建议减量或者不加，否则会影响口感~

6. 炒成红豆沙的状态。我建议不要炒的太干，粘稠状态最好，吃起来不会噎，还会有微微的颗粒感~
   
   如果你有提前做好的自制红豆沙，那就太省时省力了，直接拿出来用就可以。

7. 大米+糯米，一同倒入大碗里清洗干净。
   
   糯米可以增加口感和粘性，让风味更好。如果你家里没有糯米，就直接用大米。

8. 加入提前清洗好的葡萄干，再加入190毫升水。
   
   除了葡萄干，这里也可以用蔓越莓来代替~

9. 蒸好取出。蒸饭用电饭锅也可以，因为我做给孩子吃量太少了，反而用蒸锅来操作更方便。
   
   这一步你可以和熬煮红豆同时进行，两锅同时出，非常节省时间！

10. 借助研磨工具，把大米糯米饭捣成泥。

11. 戴上一次性手套，双手提前用凉白开水打湿，这样可以防止粘手。

12. 搓成大小均匀的米团，放到盘子里备用。

13. 取适量红豆泥放入手中，用勺子压扁。

14. 放入米团，旋转收口，你直接参考我上面图片的做法哈。
    
    红豆泥不够用就随时从红豆泥碗里取一些，要完全把内陷包裹严实才可以。

15. 包裹成我这种椭圆形就可以装盘啦，大小要方便宝宝一手抓握。

16. 软糯好吃又香甜，红豆泥的厚度可以参考我的，大概5mm左右！

小贴士

君君小提示：
1.我这里砂糖量是微微清甜的感觉，不建议减量或者不加，否则会影响口感~
2.糯米可以增加口感和粘性，让风味更好。如果你家里没有糯米，就直接用大米。
3.红豆泥不够用就随时从红豆泥碗里取一些，要完全把内陷包裹严实才可以。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878