很久没做光波炉家常菜啦,今天和大家分享的一道传统美食,绝对能成为肉食爱好者的开心下饭菜,又鲜又好做,营养也没掉队。
看着普普通通,但也有很多小心思在里头,鸡蛋打散后过筛了一遍,均匀又细腻。五花肉馅里加入了去皮藕碎,小小颗粒带来了超赞的口感体验,营养也更丰富。
光波炉和蒸锅都可以完成,用薄薄的蛋饼卷起肉馅,吃起来香而鲜嫩,既能当菜也能煮汤或者下火锅。推荐大家在肉馅里添些香菇、胡萝卜,用来对付挑食宝宝,这招真的超好用。
虽是肉菜,但十分清爽,口味上也偏清淡,蛋皮香软,肉馅咸鲜,全家人都爱吃,撒些葱花和小米辣做装饰,就变成体面宴客菜啦。
用料
肉馅 | |
五花肉馅 | 300g |
藕 | 70g |
鸡蛋 | 1个 |
葱末 | 10g |
生抽 | 12g |
蚝油 | 10g |
料酒 | 10g |
香油 | 5g |
盐 | 2g |
胡椒粉 | 1g |
糖 | 1g |
蛋皮 | |
鸡蛋 | 8个 |
淀粉 | 12g |
盐 | 2g |
家常菜扛把子!鲜香美味,光波炉一蒸搞定~的做法
碗中倒入五花肉馅、鸡蛋和葱末,混合均匀。
倒入生抽、蚝油、料酒、香油、盐、胡椒粉、糖和去皮打碎的藕,搅拌上劲,静置一会。
鸡蛋打散,倒入淀粉和盐,搅匀后过筛。
不粘的平底锅抹少许油,分次倒入蛋液。小火加热至表面凝固,取出备用。
蛋饼晾凉后,铺上一层肉馅,底部留出空白。
从上到下卷起。
倒入适量水,盖上保鲜膜,用牙签扎小孔。
放入光波炉中,加热12分钟。
晾凉后切小段即可。
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