家常老少皆宜的清淡香菇鸡爪炖豆干做法，老少皆宜的清淡香菇鸡爪炖豆干食谱与做法

用料  

老少皆宜的清淡香菇鸡爪炖豆干的做法  

1. 豆干洗净切块备用，鸡爪洗净备用，香菇洗净切块备用。

2. 锅内放20克油，6成热后放入鸡爪翻炒，倒入白酒去腥（没有白酒可以放料酒），然后放入香菇翻炒，放入盐3克、味精2克、鸡精3克、鲍鱼汁1克继续翻炒片刻，倒入砂锅放入300毫升水炖。

3. 翻炒好的香菇鸡爪倒入砂锅并倒入300毫升水（也可以直接在炒锅内倒水炖，砂锅炖的味道更佳）中火水开后，小火慢炖。

4. 炖约8分钟，鸡爪变软后倒入豆腐干继续小火慢炖约10分钟。

5. 再次放入炒锅大火收汁（喜欢汤多的可以直接出锅）。

6. 大火收汁后出锅，可以撒小葱花或者香菜点缀，我自己吃随便装大碗就上桌了。

小贴士

也可以用鸭爪，也很好吃，清清淡淡非常适合老人、小孩。