家常呲呲啦啦香叭叭的水煮肉片做法，呲呲啦啦香叭叭的水煮肉片食谱与做法

呲油，是一盆水煮肉片的灵魂

用料  

呲呲啦啦香叭叭的水煮肉片的做法  

1. 葱姜切片，水没过去，把葱姜挤烂，留下葱姜水

2. 通脊肉切片，放入淀粉，盐，胡椒粉，一颗鸡蛋，拌匀腌制

3. 娃娃菜，芹菜切段焯熟，铺在盆底

4. 鸡汤加盐，做底汤，浇在菜上

5. 热锅凉油，下通脊肉炒熟，盛出待用

6. 锅中放少量油，葱末蒜末郫县豆瓣酱两勺炒香

7. 炒好的肉片回锅炒匀

8. 加入鸡汤，不要没过肉片

9. 两勺生粉，加少量水霍匀变成水淀粉，加入锅中

10. 炒好的肉和浆倒在菜汤底上

11. 按顺序撒入辣椒面，葱花蒜末，花椒面，辣椒段

12. 最后也是最重要的一步☞锅里放两大勺油，热到冒烟，刺啦一下浇到肉上。吃！