最近好想吃炸鸡啊,靠自己动手喽
面粉➕玉米淀粉拌匀1:1
腌好的鸡翅中裹满拌匀的粉 中小火炸6分钟左右
鸡翅尖裹满拌匀的粉 中小火炸3分钟左右
然后装盘 大火烧油 复炸1分钟左右(变金黄色)
最后关火 把多余的油倒出来,倒入干碟辣椒面(很香,不怎么辣的)拌匀出锅装盘 很香哦
用料
鸡翅 | 12个 |
姜 | 8片 |
蒜 | 6瓣 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
盐适量 | 克 |
油炸鸡翅中、鸡翅尖的做法
调料放进去腌30分钟以上 入味
玉米淀粉➕面粉(1:1)
炸3分钟 ,翻面再炸3分钟,注意要用中小火,不然容易糊
炸好出锅,锅内油烧热,再复炸1分钟(金黄色),倒出多余的油,放入调料,拌匀出锅
调料我是某宝买的
小贴士
鸡翅要腌30分钟以上,腌入味,炸的过程要用中小火,避免糊