王俊凯在中餐厅第二季中带来的水煮肉片,看着都不禁咽了咽口水(๑><๑),下面来尝试做一下同款版的水煮肉片吧
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用料
里脊肉 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
花椒 | 适量(根据个人口味调整) |
干辣椒 | 适量 |
娃娃菜 | 六七瓣左右 |
豆瓣酱 | 适量 |
油 | 适量 |
清水 | 适量 |
食盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
中餐厅2之水煮肉片的做法
提前一晚把里脊肉切片腌制,先把材料备好
在锅里放适量油,油热后放入辣椒、姜、蒜和花椒煸炒
辣椒香味出来后加入豆瓣酱炝炒
炒出颗粒感后加入适量清水煮沸
煮沸后加适量盐
放入洗净的娃娃菜和腌制好肉片
肉片煮熟后倒进碟里,抓一两个干辣椒切段和切一些葱花放在肉表面,倒适量油进锅里烧热后倒在肉表面即可