上次做的红油羊蝎子剩了几块,今天买了白萝卜,冬天了,做个汤吧。
用料
羊蝎子 | 半斤 |
白萝卜 | 一根 |
香叶 | 2片 |
姜 | 2片 |
大葱 | 半根 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 5克 |
冰糖 | 10克 |
白萝卜炖羊蝎子(滋补清淡汤)的做法
羊蝎子冷水三个小时泡出血水。冷水下锅焯水。
去掉浮沫,保留原汤倒入电饭锅内。
加入切好的白萝卜。
准备香料,枸杞,桂皮,香叶,小茴香,花椒,甘草。
锅内放姜两片,葱段,点一些生抽,放几块冰糖。我还放了两个大枣。
炖煮一个小时左右,出锅放盐,葱花,香菜就可以食用了。
小贴士
滋补汤类,香料根据自己家里的调料进行调整,有条件的有矿的放人参天麻什么的都可以哈。