用料
长豆角 | 一把 |
蒜 | 五六瓣 |
蒜沫长豆角的做法
1、长豆角切成半根筷子的长度,用刀将每根豆角竖着劈开;
2、热锅凉油,放入处理好的豆角,翻炒均匀后,放入生抽、适量的糖,继续翻炒均匀;
3、放入半小碗的水,盖上锅盖儿小火焖一会儿,中间记着翻一次,让豆角均匀浸味儿;
4、直到豆角变软,放盐和蒜沫,再焖半分钟,翻炒均匀后即可出锅!碎碎念:
a.豆角劈两半没那么麻烦哈,这样做的时候更容易入味;
b.切记这个菜焖的时候一定要用小火;
c.水不要加太多,劈开的豆角很容易断生,汤太多味道自然就差了。