家常无油版-西红柿牛腩做法，无油版-西红柿牛腩食谱与做法

酸甜口，不放油
制作时间大概1小时（炖肉时间）多一点
照着别人的方子改成了自己的口味
1个小时牛腩就已经软烂了

用料  

无油版-西红柿牛腩的做法  

1. 冷水下锅，大火煮牛腩，烧开后撇去浮浮油。（水比牛腩多，大概三分之二锅的水，因为炖的久怕烧干）

2. 加入葱姜蒜，大料，花椒，料酒。大火烧开后，转小火炖半个小时

3. 加入土豆（香）、西红柿（酸甜）、胡萝卜（甜）按需加入，

4. 调味：加入酱油、白醋、冰糖

5. 再炖半个小时，再加入盐（按自己口味）

6. 完成✅

7. 这是大勺的尺寸，就是电饭煲带的粥勺

小贴士

肉熟不熟，用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了
胡萝卜土豆切麻将块或再小一点，好煮熟
吃酸的对肝脏好
一开始炖肉的水能多勿少，多了的话，可以先盛出来一些放旁边，一会儿煮干锅的话可以再倒进去
煮胡萝卜土豆的时候，水也要莫过他们，不够的话加水热水更好冷水也行（加完需要大火煮开，再转小火炖）