用料
素鸡 | 1个 |
绿豆苗 | 适量 |
葱 | 适量 |
八角 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
素鸡煲的做法
超市买的素鸡一个
绿豆苗两把
葱,干辣椒,桂皮八角
素鸡切厚片,和香干差不多厚度
锅里倒色拉油,油热后,素鸡放进去,炸一会后再翻到另一面,时间稍微长一会,不然会粘锅粘筷子
炸到金黄色,外表酥脆 用筷子夹到碗里,去掉多余的油
重新倒少许的油,倒入葱花,干辣椒,桂皮八角炒香,然后倒入炸好的素鸡
倒点生抽,黄豆酱,白糖,咸淡根据自己的口味定,然后加开水,开水稍微多一点,开大火
汤汁收到差不多时倒入绿豆苗,翻炒,盖上锅盖,到绿豆苗熟即可,加鸡精起锅
盛碗啦!!!