家常超下饭的土豆红烧肉做法，超下饭的土豆红烧肉食谱与做法

作为一个嫁到广州的东北人，经常惦记着又咸又甜的红烧肉（并不知道红烧肉是不是起源东北，只是原来我妈经常做给我吃），周日在家闲来无事，看了一部二战纪录片，煮了一锅鸡汤，配上土豆红烧肉无需再多菜就可以直接开饭了，此菜下饭必备，从此和老干妈开心说byebye。

用料  

超下饭的土豆红烧肉的做法  

1. 1. 将土豆切块，五花肉切块，开水焯肉，焯肉的时候下姜片，少许料酒去腥。                      

2. 2. 如果不想肥肉太腻的话记得焯完开水用凉水反复冲肉。3. 热锅加油，放冰糖，待糖化后下肉翻炒，再下香叶，黄片，八角，葱一起翻炒，待肉变为金黄色加入提前准备好的酱油料酒啤酒等，没过肉的样子。4.大火煮开后小火炖半小时后下入土豆，此时如果水少的话可选择加水或者啤酒，再炖15-20分钟，待汤汁变少，加盐出锅。

小贴士

每一次做五花肉都觉得精髓是啤酒，加了啤酒的五花肉比只加水的好吃太多！另外其实前面加了生抽老抽以后放不放盐要先试一下的，如果太咸可以不用再次放盐。