牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能够提高机体抗病能力,中医认为寒冬食牛肉有暖胃作用,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。今天是父亲节,我要亲手做几个菜犒劳犒劳孩子他爹🤭
用料
牛肉 | 250克 |
杏鲍菇 | 半个 |
青椒 | 1个 |
孜然粉 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
姜末 | 克 |
蒜末 | 瓣 |
葱末 | |
黑抽白抽 | |
胡椒粉 | |
糖 |
杏鲍菇孜然牛肉的做法
杏鲍菇和牛肉洗干净
这个视频拍得不正,牛肉切成1公分厚片,用刀背两面敲松。
敲松后的牛肉切成1公分的方块
姜、葱、蒜切碎
放半勺小苏打进半碗水里,倒进牛肉里用手抓一分钟,然后用清水冲洗干净,开始调料:先放半勺白糖,用手抓一分钟,再放盐、白抽、黑抽、姜葱蒜、胡椒粉、孜然粉、料酒、耗油,用手抓一分钟,再放两勺油抓匀,打半个鸡蛋清抓匀。
牛肉淹十分钟
放油炸杏鲍菇
微黄出锅
牛肉大火翻炒,半分钟后放杏鲍菇,翻炒均匀后放青椒,再翻炒半分钟后出锅。
色香味俱全🤗👌
小贴士
用小苏打抓牛肉,牛肉会很嫩滑