丝瓜是凉性食物。《本草纲目》说它“清热利肠”,《本经逢源》也说:“丝瓜嫩者寒性。”所以,火体之人,大便干燥,宜食丝瓜,有清热通便的功效。
用料
鸡汤 | 小半碗 |
丝瓜 | 2只 |
剁椒 | 1大匙 |
鸡蛋 | 2只 |
大蒜 | 2瓣(剁蓉) |
盐 | 适量 |
油 |
剁椒丝瓜蛋的做法
将丝瓜洗净去皮,切滚刀块
鸡蛋打散,锅烧热,放入1大匙油,将鸡蛋液倒入炒散。铲起待用
锅中放入1大匙油,放入剁椒和蒜蓉炒香
放入丝瓜块
加入鸡汤翻炒至软
加入鸡蛋同炒,用盐调味即可
小贴士
小贴士丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。