时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 巴沙鱼 | 1片 |
| 龙口粉丝 | 2把 |
| 酱汁 | |
| 蒜末 | 15g |
| 剁椒酱（红） | 30g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 3g |
| 腌鱼 | |
| 盐 | 1g |
| 料酒 | 5g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 淀粉 | 10g |
剁椒粉丝蒸鱼的做法
龙口粉丝用水浸泡至软。
![剁椒粉丝蒸鱼的做法图解 剁椒粉丝蒸鱼的做法步骤 第2张]( "剁椒粉丝蒸鱼的做法图解 剁椒粉丝蒸鱼的做法步骤 第2张")
巴沙鱼切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制5分钟。
![剁椒粉丝蒸鱼的做法图解 剁椒粉丝蒸鱼的做法步骤 第3张]( "剁椒粉丝蒸鱼的做法图解 剁椒粉丝蒸鱼的做法步骤 第3张")
酱汁调制：碗中依次加入蒜末、剁椒酱、生抽、盐、白糖，搅拌均匀。
![剁椒粉丝蒸鱼的做法图解 剁椒粉丝蒸鱼的做法步骤 第4张]( "剁椒粉丝蒸鱼的做法图解 剁椒粉丝蒸鱼的做法步骤 第4张")
将2/3的酱汁淋到粉丝上，码上腌制好的巴沙鱼，再淋下1/3酱汁，盖上锅盖，大火烧开，转中小火蒸15～20分钟即可。
![剁椒粉丝蒸鱼的做法图解 剁椒粉丝蒸鱼的做法步骤 第5张]( "剁椒粉丝蒸鱼的做法图解 剁椒粉丝蒸鱼的做法步骤 第5张")
小贴士
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