用料
| 竹笋 | 1/4 |
| 虾、韭苔、红椒丝 | 适量 |
| 油、盐、淀粉、鸡粉 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
竹笋炒虾的做法
虾剥壳挑肠泥，然后放一点盐、淀粉、姜丝，拌匀
新鲜竹笋切细丝，韭苔切段
起锅，加油，油热时把虾倒入锅中，稍炒一下捞出
锅中再加一点油，平时炒菜用的量，油烧热，把竹笋稍带点水，倒入锅中，加盐，翻炒一下，倒入炒好的虾、韭苔、红椒丝、鸡粉，然后勾芡，起锅装盘
小贴士
炒竹笋稍微带点水，竹笋不会炒太干，变色
竹笋炒虾的做法和图解 好吃的竹笋炒虾家常做法
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