地三鲜（改良版）的做法步骤,地三鲜（改良版）怎么做最好吃

儿子不喜欢吃青椒，所以将其改成了豇豆，一样的美味可口。

用料  

地三鲜（改良版）的做法  

1. 豇豆，又称“长豆角”！

2. 豇豆切段，土豆切条，茄子也切条状。放清水里浸泡半小时。

3. 捞出沥干水份备用。

4. 姜蒜切碎，葱切成葱花。

5. 锅里放入油（比平时炒菜要多点），分别将豇豆、土豆和茄子下油锅炸至8成熟，捞出备用。

6. 糖、醋和白糖，清水调成芡汁。

7. 就锅里剩下的油，将葱姜蒜末放入炒香，再把之前炸好的豇豆、茄子和土豆下锅一起翻炒均匀。

8. 放适量蚝油、盐调味，最后倒入芡汁炒匀起锅。

9. 装盘，是不是很有食欲呢？

小贴士

这道菜用油多，感觉有点油腻。但我觉得这个是自己可以控制的。比如说是油炸，其实就是比平时炒菜多一点油就好。油炸的顺序一定按豇豆、土豆和茄子来，因为茄子是最吸油的，所以留最后炸。