传统地三鲜是土豆青椒跟茄子~这个菜是胡萝卜青椒香菇鸡蛋大乱炖哈哈哈,所以叫改良版地三鲜吧~
用料
青椒 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根(小的) |
香菇 | 6个(小的) |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
改良版地三鲜~的做法
干香菇泡水,胡萝卜青椒切片,准备两个鸡蛋。
家里没葱了只切了蒜,大家有葱的可以切葱蒜更香~然后把两个鸡蛋煎熟,香菇切片焯水。
加入葱蒜爆炒(没有也可以啦~)然后加入过水的香菇炒一下,继续放入切好的胡萝卜青椒,最后把荷包蛋也切块放入。我加了一勺生抽一勺老抽适量盐,大家可以根据自己的口味添加~
小贴士
要舍得放油~个人不爱吃太油腻的,开始放油很少导致差点糊了😂菜比较多还是多放点油会好点,实在不行跟我一样中途再加反正也行~这个家常菜很随意哈哈